Soddboller består tradisjonelt av storfe, svin og sau. Nå har Norsk Kylling begynt å putte kyllingkjøtt i bollene, og det faller ikke i smak i Nord-Trøndelag.

ADRESSEAVISEN

  • Aftenposten
Økonomi

Nordtrønderske matspesialister har en høne å plukke med «Trøndersodd», skriver Trønder-Avisa. 50 prosent av kjøttet i soddet stammer nemlig fra kylling.

Kokken Arne Bredland fra Sandvollan utenfor Steinkjer i Nord-Trøndelag mener dette er helt meningsløst.

– Nå fikk jeg skikkelig vondt i magen. Som trønder føler jeg meg trampet på, og som kokk føler jeg meg dyttet ut i grøfta. Soddet er hellig, sier Bredland til avisen.

Kjenner forskjell

Trond Asgeir Lyngstad i restauranten Brød & Cirkus er enig.

- Bløffer om innholdet i maten – Det er helt forkastelig. I soddbollene skal det være storfe, svin og sau. Når du lager bollene med kylling, kan du like godt kalle det kjøttsuppe eller kyllingsuppe, sier Lyngstad ifølge Trønder-Avisa.

John Anders Aalberg ved Grand Hotel i Steinkjer mener han kjenner stor forskjell.

- Dette er virkelig ikke sodd, sier Aalberg etter å ha smakt på retten.

Bruker det kjøttet de vil

Dette er en seier som smaker Kvalitets- og utviklingssjef Frank Vidar Harstad i Norsk Kylling, som eies av Reitangruppen (Rema 1000), går ikke med på at det er uetisk å bruke verken «trønder» eller «sodd».

– «Trøndersodd» er vår merkevare, og vi kan bruke hvilke råvarer vi vil. Vi synes kylling er vel så bra å ha i kjøttbollene, sier Harstad.

Han har imidlertid forståelse for at soddet står nordtrønderne nær.